永泰李干，福建省永泰县特产，福建省名牌产品，中国国家地理标志产品。永泰李干是选用永泰县8-9成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、预晒、腌渍、复晒、糖卤、烘干、分选、包装”等工序精细加工而成。加工后的永泰李干，色泽丰润，呈棕褐色或黑褐色，肉质柔嫩，组织饱满，甜中带点酸。
