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溪源油坊榨油技艺

    闽清县三溪乡荣美油坊俗称溪源老油坊,坐落于闽清县三溪乡溪源村,清光绪年间,溪源崙坪张氏家族合资在溪源村溪边创建油坊一座,由水车带动碾车的传统木榨油技艺。距今已有120年以上历史的老油坊,是闽清县仅存的一座手工榨油作坊,堪称民间手工榨油技艺的“活化石”。

溪源油坊榨油技艺选籽、脱壳、烘烤、碾碎、过筛、过蒸、包饼、上架、压榨等多道工序。溪源茶油由于本地都是传统的油茶品种,配合当地的地理条件,采用历史悠久的传统技艺木榨油技艺,溪源茶油能呈现有色金黄、芳香四溢、口感润滑,可称色香味俱佳。凉拌、热炒、煎炸、烘烤都不可缺少。溪源茶油已融入当地习俗文化、人文文化,显示无限魅力。