捏面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的汉族民间工艺品。捏面人就是用面粉加彩后，捏成的各种小型人物与事物。它的制作过程比较复杂，不同于其他彩塑作品是成型后再着色，捏面人面塑是由事先已染色的面团巧妙地组合而成，充分体现了创作者巧妙的心思和细腻的手法。一件完整的作品，经历构思设计，和面，蒸熟，揉面，配色，捏塑，干化，包装等过程，在捏制中采用了由捏、压、搓、滚、碾、拨、切等多种技法，作品形态逼真，色彩鲜艳，可以保存数十年甚至上百年。
