“线面”，又称“长寿面”，是闽清县历史悠久、居家必备的传统粮食加工品。其原料为优质面粉，辅以清水和少量盐、油、薯粉，经考究复杂的手工工艺，产品细如丝、长如线，故人们形象地称之为“线面”； 本地话“长面”与“长命”谐音，而且一束束的线面酷似皓首长须的老寿星，所以民间又美称为“长寿面”。 传统线面制作，源于唐末“十八姓随王入闽”时自北方传来的面食加工史。据史志记载，线面制作始于宋，至今已有800多年历史。到了清末闽清林氏第十六世林至华时，其线面制作自成一家，工艺独特。传承至今已是130多年的制面世家，有十七道独特的手工工序。其产品不仅细长如线，且干而不酥、柔而不湿，使线面的特性更为突出，林氏独特的线面制作技艺已被世人普遍认可和赞赏。其传人多年在海内外传艺授徒，影响遍及县内外和东南亚一带。
