长 乐郑和汉酒是由超滤纯生SOD冷凝黄酒、纯种酵母低温发酵、生物除浊方法生产的新型黄酒。其酿酒工艺是九道酒酿法：一蒸凉，二煮酒，三药曲，四滤液，五陈酿，六压榨，七窖藏，八调配，九冷凝。还有其它技艺如：“酒酿酒”双轮技法，“酒勾酒”年份调配，“酒药酒”保健功效，集酸、甜、苦、辛、鲜、涩六味一体的传统酿造工艺。郑和汉酒的酒精度低、营养丰富是有益于养生保健的饮料酒，并且有烹饪、药用等多种用途，是国家鼓励积极发展的酒种，它集低度、养生、保健三大特质，具有香、色、味三绝，六味七品，历久弥新，中华酒文化的丰碑。长乐作为郑和七下西洋的“零公里”计程点，郑和汉酒曾经被郑和大量带到海外馈赠各国元首，具有极高的文化价值。
