福州人至今仍将金鱼称为“盆鱼”，就是养在水盆、瓦缸中的鱼。除了金鱼观赏性强，寓意美好，还因其实用性，自引入福州后一直为当地人喜爱。福州传统建筑为土木结构，古人为了建筑防火，常在家中设置水池水缸，因福州气候温暖，蓄水易滋生蚊虫，故养上金鱼捕食蚊虫幼体。 福州地理环境优越，常年气温在19 ~21 ℃之间, 气温适宜，阳光充足，城内水资源丰沛优质，金鱼养殖条件得天独厚，区别于北方金鱼，传统金鱼养殖技巧也自成一派。清代郭柏苍所著《金鱼经》中详细记载了“鱼缸、位置、蓄水、生子、饲食、疾病、器用、驯鱼”的一整套系统的金鱼培育技艺，并一直沿袭至今。 国潮金鱼博物馆暨福州观赏金鱼（叶氏）培育技艺示范基地，作为国内第一家专业的金鱼博物馆，展览展示福州金鱼与传统金鱼文化，复刻叶氏“古法养鱼”场景，进行精品金鱼培育、鱼苗，继承与发展以叶氏金鱼培育技艺为代表的老福州传统金鱼养殖技艺，传承以福州金鱼为代表的闽系金鱼鱼脉。
