百年洪家茶红茶制作技艺
百年洪家茶的具体实践方式是一切以尊重及遵循自然规律为准则，对茶园的选择十分严格，须选生态多样化的高山云雾茶园且富含多种营养元素及厚土砂石的土壌为标准。
百年洪家茶的制作技艺是通过几代人的心血和探索融合而成的，工序十分复杂繁冗且环环相扣，工艺力求细致到位。制作工艺流程主程序分为九道，即釆摘一晒青一微做青一萎凋一堆青一揉捻一发酵一摊凉一烘干。
百年洪家茶第四代传承人洪植锦目前除第五代传承人洪卉长期跟随在身边学习外，另培养三名学生，王艳院（高级评茶员）、周慧玲（高级评茶员），以及福安茶学院毕业的林煜卿技师。
