1593年地瓜从南洋漂洋过海到福州安家后，连江下濂也引种地瓜，并把多余的地瓜酿成地瓜烧。1695年第一代传人林君立开始酿制地瓜烧。1799年第三代传人林志扬用红心地瓜酿酒，在本县官坂、马鼻、浦口、琯头、城关等地区销售。到1895年，第六代传人林灯金接手祖上作坊，不断探索，定下“三红，六透，三蒸”的工艺流程，产品销往全县。1915年，第七代传人林天云接手作坊后，扩大规模，并购置三艘货船，将地瓜烧贩卖到福建沿海地区，并远销马来西亚、菲律宾等南洋一带，时称“连江佬”地瓜烧。 1965年第九代传人林铿仁不仅传承了祖业，还开荒种植地瓜，并培育出优质地瓜品种“林85”。
第十代传人林灼华在传承传统工艺的基础上，融入现代科学知识，现代生产手段以及企业管理理念，在传统的基础上不断创新，使连江下濂地瓜烧受到国际主流市场的认可，获得国际大奖，成功打入国际市场。让传统技艺代代相传，让地瓜烧酿造工艺发扬光大。
