七境茶制作技艺：七境茶，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”。据《罗源县志》记载，唐建宗三年(公元782年)已有榷茶，历史上对其“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝有过详细记载。明崇祯时期，“七境茶”被列为贡茶，享誉津京。此后，七境茶还被列入《中国名茶录》。七境茶属炒青绿茶，香气鲜嫩持久，汤色似绿豆汤，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝。七境茶的传统制作工艺，源于两宋，盛于明清，是罗源县茶区民间代代相传的一项制茶工艺。主要经过摊凉、杀青、揉捻、烘干四道主要工序。其传统制茶工艺由康熙二十年（公元1681年）西兰乡郑厝坪村姓林的一户人家传至飞竹镇马洋村的王长青，后传至王长青的第10代子孙王盛旺，后继续将这项工艺传承给王盛旺儿媳妇黄月萍。黄月萍接过传承传统制茶工艺的重担后，于2003年成立了“福建七境茶业有限公司”，并在飞竹镇发展优质茶园一千多亩，精心制作罗川-七境茶。
