福州箸手工技艺自2200多年前闽王无诸在福州建冶始逐渐形成的一区域特有的制箸手工技艺。自汉朝始称“筷子”为“箸”，唐朝为“筋”，明清由“快”到“筷”，而福州人从汉、唐以来至始至终执着地称其为“箸”。这主要是由福州制作“筷子”手工技艺特色而决定的，按现代的说法，福州制箸手工技艺对“箸”品牌的执着。所以东南亚各国，特别是日本受福州“箸”的影响，从唐朝至今跟福州人一样称筷子为“箸”。 福州箸手工技艺可分为三类：大工、细工、精工，形状头多以“圆”、“方”两种，尾部多为“圆”、“尖”两种。主要材料由竹、木、生漆锡箔、雕画制成，是由箸品质：底、中、高而分类的
