【福州非遗探秘】“箸”“箔”“梳”话精绝
福州漆箸，福州金箔，罗源角梳，从原材料到成品，在能工巧匠的手中，经过千锤百炼，实现华丽转变。由福州晚报和福州市文化广电新闻出版局主办，福州市群众艺术馆、福州市非物质文化遗产中心承办的《福州非遗探秘》栏目，本期带领读者，探知这些传承数百年的制作工艺。
款式为“一家子”的漆筷。
福州漆箸：“夹起”千般滋味
有着7000多年历史的漆文化，与3000多年历史的筷子文化相遇、碰撞，就诞生了独具特色的福州漆箸。
漆箸即漆筷，融入了福州的脱胎漆器工艺，并吸收日本若狭箸工艺特点，传承至今百余年，被列入省级非遗保护名录。福州漆箸技艺代表性传承人张国天表示，他最盼望的，莫过于建一座“中国筷子文化博物馆”，让漆箸文化代代相传。
待拆老厂房 藏着老技艺
五月初，记者一行来到仓山高盖山脚下齐安村的“天天筷子厂”。由于拆迁需要，如今的厂房已被拆除一大半。记者看到，仍有许多女工在工作，有的在检验筷子木坯的形态、色泽，有的在做最后的包装……
陈先生是厂里一位负责人，他带领记者参观一道道工序。据介绍，漆箸用上等毛竹或优质楠木、榉木、红木制坯，以国内特产的生漆打底、附面，并采用了福州脱胎漆器制作技艺。从毛坯到成品，漆箸需要经过20多道大小工序，如拉油、抛光、印花、点头、烘干。平常制作一双筷子至少要15天，如果是一双工艺复杂的漆筷，要1个月以上。
女工黄绍英忙着为筷坯拉油，从一条橡胶中的孔洞里拉出漆筷。这样的动作，她重复了20年。陈先生说，这道工序在过去是用刷子，很难将颜色刷均匀。后来，张国天研发橡胶拉油法，不仅提高了效率，而且上漆均匀。拉油工序，最少要五六遍，精细的甚至六七十遍。
工厂虽然有些凌乱，但仍是筷子的海洋。陈先生说，厂里生产的筷子有1200种，比如日式“指甲筷”，尾部斜切处形似指甲；与寿山石融合制作的“中华筷”，尾部嵌着寿山石；能拆分的便携筷，方便外出时使用。目前，他们还在研究把陨石元素嵌入筷子中。
“漆箸不健康”是一种误解
年过六旬的厂长张国天介绍，漆箸在福州的历史悠长。有的资料显示，2200多年前闽越王无诸在福州建冶始逐渐形成这一区域特有的制箸技艺。称“筷子”为“箸”，始于汉朝，唐朝时称为“筋”，明清时由“快”到“筷”。自汉唐以来，福州人一直称其为“箸”。手工福州箸，头部多为“圆”“方”两种，尾部多为“圆”“尖”两种。
福州生产漆筷，始于清光绪年间。据《福州市名产志》记载，清朝至民国生产漆筷较为著名的店家有“蒋兴记”“杨春盛”“蒋德兴”等。到了上世纪五六十年代，艺人们将脱胎漆器的台花、晚霞、赤宝砂等漆饰工艺运用到漆筷上，使福州漆筷更具地方特色，焕发生命力。
张国天说，他十几岁起就和哥哥一起学习制作漆箸，1974年师从福州漆箸手工技艺大师潘意香、蒋依妹。他制作漆箸30多年，亲历福州漆箸的发展过程。以前福州漆箸作坊遍布乡村，后来演变为批量生产，再到后来工厂接连倒闭，如今仅剩几家企业在坚守。
他介绍，过去的漆箸容易脱漆，而且含有微量有害元素，筷子出口业受到制约。为此，他们厂和华润油漆专家潜心研制，历时多年，研制出无毒、无味、不脱落的漆种，符合国际食品卫生标准。目前，漆箸大量出口日本。
国人常常认为漆箸不健康，喜欢选择裸筷。其实，如果不涂上一层生漆，木纤维容易磨损开裂，食物残渣更容易留在缝隙中，孳生细菌。
数十年来，张国天从各地收藏了元、明、清以来的筷子以及与筷子配套的物品2000多款。他希望无偿捐献所有藏品，建设一座“中国筷子文化博物馆”，更好地向民众介绍福州漆箸工艺的历史背景、文化底蕴和工艺流程。
工人在“天天筷子厂”忙碌。
吴传福和他的双面半立体软木画作品。
贴了金箔的脱胎工艺品十分精美。
福州金箔：千锤百炼成蝉翼
在一个不大的石墩前，两人各执8斤重锤，一高一低相向而坐，一推一护，按照“套路”，轮番锤打石墩上的乌金纸包，反复锤打3万多次，使其均匀。这就是古老的手工工艺“打箔”。
福州金箔制作工艺有400多年历史。2008年，这项工艺被列入省级非物质文化遗产名录。时至今日，金箔制作工艺仍保留着神秘感。
6月2日，记者一行走进福州金银工艺厂，探寻金箔制作工艺。
从厚到薄 千锤百炼
金箔制作工艺，于明万历三十年（1602年）传入福州。民间艺人制作的金箔，主要提供给宫廷、寺庙用于装饰。清光绪年间，随着脱胎漆器业的兴盛，金箔畅销，用于装饰脱胎漆器的表面，形成华丽的漆器远销海外。
金箔以含金量为99.99%的金条为主要原料，根据产品品种、成色，进行严格配比，加入定量银、铜元素，使其符合需要的含金量。“三者如何配比，这是秘方。”省级非遗代表性传承人、福州金银工艺厂副厂长陈祥利笑道。
他说，厚重的黄金要制成薄如蝉翼、软如绸缎的金箔，需要花上三四天，经过熔金、压条、打坯、割研子、打箔、出具、切金等十几道工序，可谓慢工出细活。先要将配比好的原料放入高温熔金炉里均匀熔化，倒入模具中形成金条。金条通过压条机变成较薄的金片，裁剪并将其压延锤打成方形的金叶子，然后淬火处理。淬火也有讲究，需用茶水冷却，才能保证金叶子不会黏在一起。接下来，将金叶子用竹制小刀裁成小金叶子，并用指尖将其放入乌金纸正中心，两张乌金纸夹一片小金叶子，1920片至2048片小金叶子为一包。最后，将乌金纸打包后锤打成厚度仅0.1微米的金箔。
记者看到，金箔很薄，不能用手触碰。案前，工人们使用鹅毛，配合着用嘴吹风，小心地将乌金纸上的金箔移入柔软细纹的玉扣纸中，再用专用刀具切成所需大小。
“这根鹅毛也有讲究，长度和大小要合适，边缘需要柔软。鹅毛不能沾水，这样才不会黏住金箔。”陈祥利说，切金箔、用嘴吹风，要求都很高，工人要经过数年练功夫。
据介绍，1克黄金，可以打成约0.5平方米大小的金箔。
人工打箔 最为关键
旧时制作金箔，是纯手工的。改革开放后，部分工序被机械代替，但有些工序仍要回归手工。其中，打箔是最耗人力的，这是最关键的一道工序。
在打箔车间，敲打用的三个石墩已有五六十年历史。工人们先将乌金纸包放在打箔机上反复旋转移动，经过若干次的开、包冷却，直至金箔达到要求的薄度，而后进行人工打箔。
两名工人各执8斤重锤，轮番锤打石墩上的乌金纸包，直到将边长为1.5厘米的小金叶子打成直径为17.5厘米的金箔。
“手工锤打可以使金箔圆、润、滑、松，这是沿袭数百年的主要工艺，并可使金箔轻爽脱离乌金纸。金箔的产量、质量都倚仗这个环节。”陈祥利说，一包小金叶子，以往纯手工的时候，两个师傅轮流锤打3万多次。
打箔看似简单，其实大有门道。因为乌金纸包裹着金片，是否打得厚薄均匀、平整，肉眼无法判断，这就需要丰富的技巧和经验，稍有不慎就会前功尽弃。
陈祥利刚进厂的时候，从最基础的打箔学起，每天挥着8斤重锤子，要打3000多下，直到打得不偏不倚。光是学习这道工序，他就花了3个月。
繁复工艺 最需耐心
福州金银工艺厂始建于1955年，由两家金箔联社“联顺兴”和“合兴隆”公私合营组建而成。陈祥利的父亲曾是厂里的打箔艺人，小时候陈祥利经常跟着父亲到厂里玩耍，开始接触打箔。1978年高中毕业后，他继承父业进入工厂学习打箔。
30多年来，陈祥利专心钻研传统金箔制作工艺，对部分工艺进行改良，并对打箔的锤子、切箔的单刀等工具进行改良，有效提高生产效率。
“很多人不太了解金箔，就像不少人以为金光闪闪的佛像是金漆喷成的，实际上是用金箔贴的。”陈祥利说，金箔具有延展性好、不变色、不易氧化等特性，多用于宫殿、寺院、名胜古迹、碑文、牌匾等装饰。福州金箔不仅供应国内，还远销海外。
陈祥利说，制作金箔，最需要的是下苦功夫，沉得下心，耐得住寂寞与枯燥。
两人轮番锻打，最后形成金箔
锻打金片之前需要加热。
程寿芳老人鉴定角梳品质。
罗源角梳：梳出万种风情
福州角梳由牛角或羊角制成，拥有700多年历史，是“福州三宝”之一。福州角梳厂凋敝之后，与之一脉相承的罗源角梳厂成为福州现存历史最久的角梳工厂，曾自创“牛头牌”和“少林牌”等品牌。2008年，罗源角梳手工技艺被列入省级非物质文化遗产名录。5月16日，记者走进罗源角梳厂，探秘角梳制作工艺。
取材讲究 工序繁多
用火钳夹起经液压油高温加热的牛角坯，沥干后迅速放进机器切边、压实……在罗源角梳厂，一位师傅在打坯车间熟练地操作着，将形状各异的牛角坯变成长方形牛角片，每分钟可打坯一块。
罗源角梳需经过锯角、砂皮、剔坯、打坯、画坯、吞坯、开齿、剔齿、平面、抛光、打蜡、雕刻等23道工序。角梳的开齿工序是重中之中，目前实现机器开齿。
省级非遗代表性传承人程寿芳已是耄耋之年，他说早前角梳制作只有8道工序，都由手工完成。
“以前没有液压油高温，如何将牛角坯压实抚平？”“土办法就是用木楔子夹，大锤子一锤一锤地砸，慢慢让它变平变实。”程寿芳向记者展示了十年前制作的纯手工儿童彩绘梳。
程寿芳说，罗源角梳选用上等牛角或绵羊角作为原料，大致分为非洲黄牛角、内蒙古绵羊角和福州本地水牛角三种。“牛羊角只有中间空心部分适合做角梳和梳类保健用品，大的牛羊角可制作5把，小的只能做2把。”为了物尽其用，牛羊角的顶端和底部被用来制作印章等。罗源角梳，有防虱子的蓖梳，适合长发的粗齿梳，还有雕刻梳和对梳，具有梳齿均匀、齿尖玲珑、美观耐用等特色。
罗源角梳 传承至今
作为创办人，程寿芳见证了罗源角梳厂的发展过程。1956年，程寿芳是罗源县弹棉合作社的领头人，由于棉花市场存在淡旺季不利创收的情况，一个偶然的机会，接触到角梳行业，便找到了转行的契机，福州角梳厂成为学习的平台。
据介绍，福州角梳历史悠久，1976年福州新店出土了一座南宋古墓，随葬物中有6把黑水牛角制作的角梳，可见它有700多年的历史。
福州角梳有140多个品种，有半月形的京梳，有宽齿密齿各半的鸳鸯梳，有带柄的烫发梳，还有广式、西式、英雄少年式的。更有一种成套的梳子，与狗、猫、虎等动物形状配套，或与古琴、琵琶等乐器形式配套，画工精巧，浑然一体，具有观赏价值。
转行过程并非一帆风顺，“遇到很多困难，工人的技术不过硬，最难的是开齿，用锯子开出来的齿口不均匀。”为了克服技术难题，程寿芳邀请福州角梳厂的师傅到罗源培训工人。1977年，程寿芳成立罗源角梳厂。
如今，福州角梳厂已经关门，而与之一脉相承的罗源角梳厂，成为福州现存为数不多的角梳工厂。
角梳“触网”焕发活力
老师傅年龄已大，年轻人不愿意学习，以致罗源角梳技艺一度出现断层现象。
为了保护福州角梳手工技艺，程寿芳的儿子程庆安和孙子程煌先后加入角梳传承队伍，形成祖孙三辈接力传承的可喜局面。
45岁的程庆安是程寿芳的小儿子，1991年开始踏入角梳制作行业，目前是罗源角梳厂的主要负责人，于2011年被评为此项非物质文化遗产市级传承人。
传承传统手工业，讲求保留原始技艺，还要探寻发展新路。程庆安正大力开发牛羊角的保健功效，“牛角不仅仅用来制作梳子，也能做刮痧板、烟斗、发夹以及各种梳类保健用品。”
在角梳制作技艺方面，程庆安说，“将进一步发展激光雕刻、激光画坯。不只是图案，连梳子的外形都能用机器完成，实现精准雕刻。”目前，他们还在网上经营，为老工艺增添活力。
根据多年的经验，程庆安总结出如何辨别真假角梳以及保养角梳的方法。他认为，角梳的质量优劣，主要从原材料、做工、厚度、光泽度以及加工精度进行区别，“真正的牛角梳质量重、手感好，透过梳子可以看到血色或不固定的纹路。还有个小妙招，掰下一根梳齿，用打火机加热，真牛角梳会有木炭味，假牛角梳会散发刺鼻的塑料味。”
由于水牛角和黄牛角是脆性的，忌干燥，保养牛角梳时要放在有一定湿度的地方，“也不能过于潮湿，否则容易发霉。”程庆安说。
程庆安说只能选水牛角的中间部分制作角梳。
角梳的齿是慢慢锯出来的。
为牛角片压制形状。
（原载自《福州晚报》2017年06月13日 第A12-A13版 福州非遗探秘）
